本會成立宗旨是推動、承傳及弘揚粵菜文化及發展，全力保護及推廣粵菜的精髓和傳統手藝，提高粵菜烹飪藝術水準。

 

鼓勵及提倡香港及海外粵菜廚藝交流，透過舉辦粵菜交流會及研討會，建立以香港為基地的國際粵菜交流平台。

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協助及支持 ｢世界粵菜廚皇協會」主辦的《世界粵菜廚皇大賽》，藉著此國際性盛事，結合其他世界餐飲資源及組織共同推動粵菜文化及發展。