創意中國菜30款賞析

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出色的廚藝，也需要一個有創意的裝盤設計來襯托，配合上別致的餐盤，簡單的點綴，不同的食材，也能立馬融為一體，變成一道道精美菜式。

這裡，我們給大家帶來了杭州紫萱度假村解香樓的創意菜集，大家看看，是否能從中吸收到一些創新靈感？

涼菜

巧拌螺頭拼盤

海螺 西瓜

青蘋果樂園

鮮豆瓣

涼涼六月百合

蘭州九年百合 蔬菜苗

傳統紹式蝦油雞

大騸雞 毛豆

姜茸原味清遠雞

清遠雞 自製薑茸

麻醬汁蝦子白菜

娃娃菜 蝦籽

煙熏潮汕鹵水鵝肝

鮮鵝肝

熱菜

鵝肝醬煎釀四季豆

鵝肝 四季豆 五花肉

六月時蔬煎炒花膠

白蘆筍 花膠

老薑鮑魚燜蘿蔔

澳洲鮑魚 蘿蔔

濃味高湯大響螺

大海螺蘿蔔絲

啫啫脆皮大腸

大腸頭 幹蔥 蒜子

酸辣蝦子炒白蘆筍

白蘆筍 蝦子

傳統炒麻糍

麻糍 五花肉 土雞蛋 蘑菇 香乾

椒麻爆炒土甲魚

甲魚 幹辣椒

白灼響螺扒

響螺片

天婦羅脆炸南瓜花

南瓜花 櫻花蝦 鹹肉

立夏蠶豆餅

蠶豆肉 金華火腿

香煎雪花和牛粒

雪花和牛 玉米胚 白玉菇 蟹味菇

臺式三杯牛筋

牛筋 羅勒葉 幹蔥 生薑

北海道扇貝脆球

北海道扇貝

流心昆布卷

鮮蠶豆 白昆布 芝士 春捲皮

開胃蓴菜蟹肉羹

蟹肉 蓴菜

白蘆筍爆炒回鍋肉

白蘆筍 土豬肉 青蒜

黃酒汁慢煮吉拉多生蠔

吉拉多生蠔

脆皮糯米蟹肉腸粉

腸粉 長腳蟹肉 松露醬

點心

黑松露叉燒包

叉燒 麵粉 黃油

鱈魚和牛撻

雪花和牛 銀鱈魚 麵粉 黃油

火腿蔥香酥餅

5J火腿 黃油 麵粉 小蔥

黑白芝麻糕

黑芝麻 白芝麻 鮮牛奶 淡奶油

圖文來源：杭州紫萱度假村蟹香樓